餐飲業(yè)如何進(jìn)行客戶(hù)挽回？餐飲業(yè)如何進(jìn)行客戶(hù)挽回工作

路口大爺 2023年03月31日 22:36 87 0

??注意《在線測(cè)算》付款后顯示結(jié)果！

【前言】餐飲業(yè)如何進(jìn)行客戶(hù)挽回？餐飲業(yè)如何進(jìn)行客戶(hù)挽回工作？情感問(wèn)題解答，找映森喚愛(ài)“餐飲業(yè)如何進(jìn)行客戶(hù)挽回”的正文如下：

情感目錄一覽：

1、如何挽回丟失的老客戶(hù)
2、怎么挽回這個(gè)客戶(hù)？
3、怎樣挽回客戶(hù)的信心彼此信任更重要
4、飯店無(wú)人吃飯時(shí)怎么挽留客戶(hù)人在店里吃飯？
5、火鍋店生意不好怎么辦？如何挽回？
6、老顧客流失如何挽挽回

如何挽回丟失的老客戶(hù)

當(dāng)今社會(huì)，銷(xiāo)售業(yè)蓬勃發(fā)展，越來(lái)越多的工作都和銷(xiāo)售扯上了關(guān)系，可以說(shuō)現(xiàn)在的社會(huì)中百分之九十的行業(yè)都離不開(kāi)銷(xiāo)售的存在，餐飲業(yè)、旅游業(yè)、促銷(xiāo)、展覽等等。說(shuō)起銷(xiāo)售我們可能并不陌生，它其實(shí)就是以出售、租賃或者是以其它的方式向第三方提供產(chǎn)品或者是服務(wù)的行為，那么問(wèn)題來(lái)了，面對(duì)著這么多的銷(xiāo)售行業(yè)，我們?nèi)绾尾拍芨玫耐瓿勺约旱匿N(xiāo)售工作并且同時(shí)還能挽留住老客戶(hù)呢？要知道老客戶(hù)有時(shí)候要比新客戶(hù)重要的多，和老客戶(hù)搞好關(guān)系是很有必要的。因?yàn)榭蛻?hù)是每一位工作人員的衣食父母，維護(hù)和挽留每一位顧客都是員工的職業(yè)和義務(wù)所在，通過(guò)以前的老客戶(hù)可以從他們那里獲得更多的新客戶(hù)，這可以認(rèn)為是“連鎖效應(yīng)”，要知道有時(shí)候工作僅僅靠個(gè)人的力量是達(dá)不到效果的，還需要老客戶(hù)的幫忙宣傳，所以學(xué)會(huì)挽留老客戶(hù)是很重要的，那么如何才能挽留老客戶(hù)呢？我個(gè)人認(rèn)為可以從以下幾方面入手：

①　多聯(lián)系：對(duì)于以前所接觸過(guò)的老客戶(hù)，那些比較有價(jià)值的老客戶(hù)一定要多聯(lián)系，讓他們時(shí)刻記得還有你這么個(gè)人存在，有時(shí)間多溝通多交流，慢慢的在一些時(shí)候是能給自己帶來(lái)很大的幫助的，一定要多聯(lián)系，不要平常不說(shuō)話(huà)，等真遇到事情了才想起人家來(lái)，那時(shí)候人家才閑的理你呢，所以平常一定要多聯(lián)系聯(lián)系老客戶(hù)，從而獲得老客戶(hù)的忠誠(chéng)度。

②　以禮相待：面對(duì)自己的每一位客戶(hù)一定要恭恭敬敬的，要有禮貌，做人要謙和，給對(duì)方留下好印象，這是每一位銷(xiāo)售人員所必須要掌握的能力，切不可我行我素。

③　善于發(fā)現(xiàn)：要用發(fā)現(xiàn)的眼光能及時(shí)捕捉到客戶(hù)對(duì)于產(chǎn)品的需求，并通過(guò)自己的努力更大可能的給老客戶(hù)提供更滿(mǎn)意、更優(yōu)秀的服務(wù)。

④　提高做事效率：對(duì)于客戶(hù)的要求一定要高效、快速的去解決，提高做事的效率，切不可拖拖拉拉，這是客戶(hù)特別討厭的一種行為。

因?yàn)槔峡蛻?hù)對(duì)于每一家公司或者是企業(yè)來(lái)說(shuō)都是一種潛在的價(jià)值，挽留老客戶(hù)的重要性體現(xiàn)在很多的方面，比如我們要知道開(kāi)發(fā)一位新用戶(hù)的成本要比挽留住一位老客戶(hù)的成本要多得多，而且老客戶(hù)的存在會(huì)給企業(yè)帶來(lái)不一樣的效應(yīng)，如果公司、企業(yè)或者是個(gè)人所掌握的老客戶(hù)多了，是很利于公司的持續(xù)發(fā)展和個(gè)人對(duì)于該工作崗位的鐘愛(ài)程度的，所以我們要學(xué)會(huì)挽留老客戶(hù)，畢竟他們的價(jià)值是無(wú)法估量的。

怎么挽回這個(gè)客戶(hù)？

對(duì)于企業(yè)發(fā)展而言，如何發(fā)展和留住客戶(hù)已經(jīng)成為管理工作的重中之重。CRM客戶(hù)關(guān)系管理系統(tǒng)可以幫助你留住客戶(hù)。

1.挽留可能會(huì)流失的客戶(hù)

2010年客戶(hù)體驗(yàn)報(bào)告發(fā)現(xiàn)，82%的人停止與原來(lái)合作公司在生意上的來(lái)往，是因?yàn)橐恍┴?fù)面消息和相處中出現(xiàn)的問(wèn)題。CRM卻能讓你發(fā)現(xiàn)客戶(hù)的變化，或者突然中斷合作的原因所在，使企業(yè)在客戶(hù)離開(kāi)之前，就迅速發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并妥善解決。這樣你就可以化被動(dòng)為主動(dòng)，避免讓這些問(wèn)題破壞了業(yè)務(wù)關(guān)系和未來(lái)的收入。

2.挖掘客戶(hù)的真實(shí)需求

真真正正的理解客戶(hù)的需求點(diǎn)以及客戶(hù)真正想要的是什么，明白如何才能滿(mǎn)足他們的需求，只有利用數(shù)據(jù)分析才能認(rèn)識(shí)到更根本存在的問(wèn)題。簡(jiǎn)信 CRM 能通過(guò)圖表、列表等形式將客戶(hù)的購(gòu)買(mǎi)量、購(gòu)買(mǎi)群體、購(gòu)買(mǎi)周期等表現(xiàn)出來(lái)，這樣更有利于將客戶(hù)分類(lèi)，進(jìn)行不同層面的維護(hù)，從而提高忠誠(chéng)度。通過(guò)CRM的分析，還能幫助銷(xiāo)售開(kāi)辟新的營(yíng)銷(xiāo)策略，盡更大可能的滿(mǎn)足客戶(hù)的心理需求，更終留住客戶(hù)。

3.重點(diǎn)客戶(hù)提供特別服務(wù)

只有當(dāng)你充分了解你的客戶(hù)，才可以制定相應(yīng)的對(duì)策。觀察客戶(hù)的購(gòu)買(mǎi)歷史，這樣你就可以確定什么樣的產(chǎn)品，在何時(shí)提供更吸引人，讓客戶(hù)覺(jué)得你是如此貼心、周到，從他們的角度去考慮產(chǎn)品需求，文不是硬生生將產(chǎn)品推銷(xiāo)出去，發(fā)覺(jué)客戶(hù)的潛在需求，在客戶(hù)需要的時(shí)候，主動(dòng)服務(wù)。

4.及時(shí)采納客戶(hù)意見(jiàn)

客戶(hù)的意見(jiàn)對(duì)于一家企業(yè)的成長(zhǎng)是非常有意義的。如果公司及時(shí)采納對(duì)企業(yè)有幫助的意見(jiàn)，那么產(chǎn)品功能及服務(wù)就越來(lái)越趨于完善，不僅可以增強(qiáng)自己的服務(wù)能力和競(jìng)爭(zhēng)單位，而且讓客戶(hù)得到尊重和成就感，有助于幫助他轉(zhuǎn)化為一名忠誠(chéng)客戶(hù)。

怎樣挽回客戶(hù)的信心彼此信任更重要

;?????怎樣才能挽回客戶(hù)的信心呢?在談生意的時(shí)候，有的人可能就會(huì)對(duì)自己說(shuō)的話(huà)沒(méi)有在意，然后卻把什么說(shuō)漏了嘴，然后導(dǎo)致客戶(hù)不再信任自己那么這個(gè)時(shí)候該如何挽回客戶(hù)的信心呢?接下來(lái)就一起來(lái)了解一下吧。

??????怎樣挽回客戶(hù)的信心

??????想辦法重新建立信任的關(guān)系，態(tài)度誠(chéng)懇，找找原因?yàn)槭裁纯蛻?hù)失去了信心，再次爭(zhēng)取機(jī)會(huì)。這時(shí)候你的客戶(hù)對(duì)你失去了信心也是會(huì)有很多原因的，首先你可以想想辦法，怎樣才能重新建立信任的關(guān)系。因?yàn)槿绻粋€(gè)客戶(hù)對(duì)你失去了信心的話(huà)，你可能是做了什么事情，讓他覺(jué)得你這里很不靠譜，然后才不敢簽合同等等。所以這個(gè)時(shí)候你就要重新建立與客戶(hù)之間的信任。你可以直接找客戶(hù)談自己英文什么是什么事做錯(cuò)了，然后請(qǐng)見(jiàn)諒，還是要信任自己的，不要不信任自己。如果不信任自己的話(huà)，可能會(huì)失去一個(gè)大的單子。這時(shí)候你必須要建立與客戶(hù)一個(gè)信任的關(guān)系，你得信任客戶(hù)，然后才能讓客戶(hù)信任你。

??????態(tài)度誠(chéng)懇

??????這時(shí)候你在跟你的客戶(hù)交談的時(shí)候必須態(tài)度要誠(chéng)懇。然后說(shuō)的話(huà)必須要真實(shí)，你的客戶(hù)才會(huì)相信你，如果你的態(tài)度不誠(chéng)懇，而且一幅吊兒郎當(dāng)?shù)臉幼樱瑩Q做誰(shuí)也不會(huì)愿意跟你建立信任的關(guān)系的。因?yàn)槿绻湃文憧赡芫蜁?huì)失去很多。所以這個(gè)時(shí)候你也需要換位思考一下，然后態(tài)度誠(chéng)懇，把更好的東西給客戶(hù)推薦。所以這個(gè)時(shí)候態(tài)度誠(chéng)懇也是非常重要的，這在于你。會(huì)不會(huì)把東西推薦給別人，所以有時(shí)候必須要自己想想自身的后果，然后想想之前是不是說(shuō)錯(cuò)了什么話(huà)，才導(dǎo)致客戶(hù)不信任自己了，這個(gè)時(shí)候你想挽回的話(huà)，你的態(tài)度必須要很誠(chéng)懇，不要再說(shuō)錯(cuò)話(huà)了。然后跟客戶(hù)說(shuō)我信任你，也請(qǐng)你信任我。所以你態(tài)度需要誠(chéng)懇一點(diǎn)，然后可以彼此建立信任的關(guān)系。

??????找找原因?yàn)槭裁醋尶蛻?hù)失去了信心

??????這時(shí)候你也可以從自身找找原因?yàn)槭裁醋尶蛻?hù)對(duì)自己失去了信心，畢竟是自己的客戶(hù)也非常的重要，因?yàn)樵诠ぷ髦杏械臅r(shí)候自己疏忽了。一件事情自己沒(méi)有想到，但是客戶(hù)卻耿耿于懷，每個(gè)人都會(huì)有每個(gè)人的想法，也會(huì)有每個(gè)人的性格。這個(gè)時(shí)候你就要依照對(duì)方的想法來(lái)想事情，不要特立獨(dú)行。所以很多時(shí)候你都需要站在對(duì)方的角度來(lái)思考自己說(shuō)的話(huà)。這樣你就很快可以找到自身的原因，然后重新挽回客戶(hù)對(duì)自己的信任。

??????再次爭(zhēng)取機(jī)會(huì)

??????當(dāng)你找到了什么原因，才讓客戶(hù)對(duì)自己失去信心的時(shí)候，你可以再去爭(zhēng)取一次機(jī)會(huì)，一般的客戶(hù)都是愿意再一次給這個(gè)機(jī)會(huì)的，這時(shí)候你可以結(jié)合上次錯(cuò)誤的原因，然后讓自己說(shuō)的更好。當(dāng)客戶(hù)愿意給你一次機(jī)會(huì)的話(huà)，你也要珍惜這次機(jī)會(huì)然后就可以挽回客戶(hù)的信心了。

??????怎樣才能挽回客戶(hù)的信心呢?在談生意的時(shí)候，有的人可能就會(huì)對(duì)自己說(shuō)的話(huà)沒(méi)有在意，然后卻把什么說(shuō)漏了嘴，然后導(dǎo)致客戶(hù)不再信任自己那么這個(gè)時(shí)候該如何挽回客戶(hù)的信心呢?接下來(lái)就一起來(lái)了解一下吧。

??????怎樣挽回客戶(hù)的信心

??????態(tài)度誠(chéng)懇

??????這時(shí)候你在跟你的客戶(hù)交談的時(shí)候必須態(tài)度要誠(chéng)懇。然后說(shuō)的話(huà)必須要真實(shí)，你的客戶(hù)才會(huì)相信你，如果你的態(tài)度不誠(chéng)懇，而且一幅吊兒郎當(dāng)?shù)臉幼?，換做誰(shuí)也不會(huì)愿意跟你建立信任的關(guān)系的。因?yàn)槿绻湃文憧赡芫蜁?huì)失去很多。所以這個(gè)時(shí)候你也需要換位思考一下，然后態(tài)度誠(chéng)懇，把更好的東西給客戶(hù)推薦。所以這個(gè)時(shí)候態(tài)度誠(chéng)懇也是非常重要的，這在于你。會(huì)不會(huì)把東西推薦給別人，所以有時(shí)候必須要自己想想自身的后果，然后想想之前是不是說(shuō)錯(cuò)了什么話(huà)，才導(dǎo)致客戶(hù)不信任自己了，這個(gè)時(shí)候你想挽回的話(huà)，你的態(tài)度必須要很誠(chéng)懇，不要再說(shuō)錯(cuò)話(huà)了。然后跟客戶(hù)說(shuō)我信任你，也請(qǐng)你信任我。所以你態(tài)度需要誠(chéng)懇一點(diǎn)，然后可以彼此建立信任的關(guān)系。

??????找找原因?yàn)槭裁醋尶蛻?hù)失去了信心

??????再次爭(zhēng)取機(jī)會(huì)

飯店無(wú)人吃飯時(shí)怎么挽留客戶(hù)人在店里吃飯？

這要看你說(shuō)的是那種情況是店里沒(méi)人來(lái)吃飯還是顧客都外帶走了不在店里吃。

沒(méi)人來(lái)吃飯就搞活動(dòng)優(yōu)惠啊什么的嘛，都外帶走想讓他們留在店里吃顯得有人氣可以送壺茶水、在店里吃搞免單活動(dòng)、還有把環(huán)境搞上去顧客就自然而然愿意留下來(lái)了。

火鍋店生意不好怎么辦？如何挽回？

火鍋店生意不好怎么辦。

診斷自查原因

1.通常我們?cè)\斷一個(gè)火鍋店生意不好，首先要全面的了解他的情況，是一開(kāi)始就不好。還是開(kāi)業(yè)一個(gè)月后沒(méi)有客人，又或者三個(gè)月左右生意開(kāi)始下滑。

2.店面的選址是不是存在著問(wèn)題，開(kāi)業(yè)前期都做了哪些推廣曝光活動(dòng)。

3.火鍋的口味是否存在著不穩(wěn)定因素，火鍋菜品出品有沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化，以及火鍋與菜品的價(jià)格是否定的過(guò)高。

4.火鍋店服務(wù)員的服務(wù)流程有沒(méi)有問(wèn)題？服務(wù)質(zhì)量是否跟得上顧客體驗(yàn)感怎么樣。

5.了解與本區(qū)域同類(lèi)型其他火鍋店數(shù)量。

分析并解決方法

1.火鍋店從一開(kāi)業(yè)生意就不好，多數(shù)原因店面位置天生缺陷，在加上廣告營(yíng)銷(xiāo)力度不夠。好貨不怕巷子深的年代已經(jīng)一去不復(fù)返，火鍋店如果天生沒(méi)有一個(gè)好的店面位置，就必須得靠后天的，宣傳，營(yíng)銷(xiāo)，引流等多種方案搭配著交替使用。

2.有一部分火鍋店是開(kāi)業(yè)后一個(gè)月左右，大概就沒(méi)有客人去了。這種店沒(méi)有生意的原因是顧客初次體驗(yàn)留下不良印象，大多數(shù)是對(duì)口味服務(wù)不滿(mǎn)意。解決了方法從火鍋的口味菜品品質(zhì)入手，配合必要的營(yíng)銷(xiāo)引流的手段。由于開(kāi)業(yè)時(shí)候，產(chǎn)生了負(fù)面的影響，第二次的營(yíng)銷(xiāo)廣告投入會(huì)很大成本很高。但這個(gè)沒(méi)辦法需要重塑顧客信心，挽回顧客必須從內(nèi)到外的徹底改變。

3.4.開(kāi)業(yè)后三個(gè)月80到90天左右，火鍋店生意慢慢的下滑。這個(gè)說(shuō)明我們的火鍋口味以及服務(wù)的品質(zhì)在慢慢的下降。這種情況現(xiàn)在火鍋店需要，把控好火鍋口味和菜品的標(biāo)準(zhǔn)化，整頓前廳服務(wù)人員強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)顧客體驗(yàn)感。在多配合一些營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，老顧客會(huì)員送一些回頭卡，鎖定顧客消費(fèi)。

5.本區(qū)域內(nèi)同類(lèi)型的火鍋店競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手太多。如果我們餐廳的口味服務(wù)基本功都沒(méi)有問(wèn)題的情況下，我們需要做出一些戰(zhàn)略上的調(diào)整?；蛘呤窃黾右恍┬碌漠a(chǎn)品，知己知彼百戰(zhàn)百勝，我們需要了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的所有情況，比如:把競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷(xiāo)量更好的菜品，做成我們的特價(jià)菜，甚至是免費(fèi)引流的菜品。

總結(jié):

火鍋相對(duì)于其他餐飲標(biāo)準(zhǔn)化程度高，運(yùn)營(yíng)比其他餐飲更容易。我經(jīng)常在說(shuō)我們火鍋店必須要具備完善的“餐飲基因”（好的口味菜品，好的店面位置，好的服務(wù)質(zhì)量）就等于有了，天時(shí)，地利，人和。只有“餐飲基因”基本過(guò)硬了，適當(dāng)?shù)臓I(yíng)銷(xiāo)引流方便就“如錦上添花”了！

以上僅個(gè)人見(jiàn)解，如有不妥請(qǐng)下方評(píng)論區(qū)留言。每天都在這里分享傳播川菜火鍋底料文化以及餐飲經(jīng)驗(yàn)，希望大家可以愉快的交流，了解更多的火鍋知識(shí)，請(qǐng)搜索:蜀八爺巫建。

蜀八爺巫建

蜀八爺川西壩子有限公司餐飲策劃總監(jiān)、研發(fā)總監(jiān) 優(yōu)質(zhì)美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

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